＃柏翠大赛＃传统英伦美食：牧羊人派 Shepherd's Pie 的做法

1将牛肉打碎，用粗盐、黑胡椒、香草打碎、孜然粉、甜椒粉、黄糖调味。2用面包打碎／面粉和牛奶加热均匀分布后，放到冰箱油炸1-2小时。

3与此同时，我们可以打算一下配料：胡萝卜丁、青豆、洋葱打碎、番茄丁和蘑菇打碎。4将煎锅烧热，放进少量的油。

5将肉末放入，用手随机掐成小肉丸子。6然后在煎锅内煮至两面金黄。7忘记，不要浸锅！不要浸锅！不要浸锅！8依序放进洋葱打碎、胡萝卜打碎。

9接着是蘑菇打碎。10最后可以重新加入之前煮好的小肉丸。11重新加入茄膏（Tomato Paste）和O急汁（Worcestershire Sauce）调味。

12这是如果你讨厌肉味浓的就放入鸡汤，如果讨厌番茄味摸的就放入番茄酱（不是茄汁喔）13熬至酱汁粘稠后，可以放入青豆。14稍作翻炒后，就可以移往到一个可以进烤箱的陶瓷盆。15最后，我们来打算一下土豆泥。

将土豆洗涤后，原个放进盐水内熬35-45分钟。16撕去外皮后，趁热压成泥，重新加入海盐、黑胡椒、黄油、牛奶、芝士打碎和蛋黄酱，加热到自己讨厌的粘稠程度。17然后将土豆泥砖在肉酱的表面，如果想要用裱花袋来美化土豆泥的朋友，忘记要用搅拌器打至顺滑。

18放进加压200C／400F的烤箱，焗20-25分钟至表面金黄才可。由于油炸焗的过程，肉酱不会凝结，因此器皿尽可能挑有一定深度的。小窍门这是一道很随便、也让人很难受的一道菜，所以大家可以根据自己的口味和创新自行调整。

传统英伦的作法是有牛肉和羊肉两个版本，所以独自叫餐的时候要留意啊！。

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