雪菜黄鱼汤的做法

“雪菜朱鱼汤 ：原料 ：黄鱼 一条（500G ） 雪菜 280G 姜末 15G 蒜末 2瓣 红辣椒 2个 葱花适度 配料25G 色拉油60G 清水 适度作法 ：1 大黄鱼冻结后，头颅肚子 去鳞 去内脏 清除整洁 控干水分 2 雪菜磨碎 ，姜末、蒜末 、辣椒、葱花切好可用3热锅下油 ，爆香姜蒜末 4 放进大黄鱼，转中小火 把黄鱼两面稍微煮一下 5 放进雪菜 ，垫在大黄鱼的身上 6 淋入配料 7 加入适量的清水 水最差没有过雪菜与黄鱼 ,接着转大火烧进、 蒸熬一会 8 盛出马利亚红辣椒与葱花” 食材明细主料黄鱼一条 （500G）雪菜280G姜末15G蒜末2瓣红辣椒2葱花适度辅料色拉油60G配料25G清水适度咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性雪菜朱鱼汤的作法步骤1打算食材，大黄鱼冻结后，头颅肚子 去鳞 去内脏 清除整洁 控干水分 雪菜磨碎 ，姜末、蒜末 、辣椒、葱花切好可用2热锅下油。爆香姜蒜末3放进黄鱼；两面稍微煮一下4 放进雪菜 ，垫在大黄鱼的身上 5淋入配料6特清水。水最差没有过雪菜与黄鱼。

接着砖墙蒸熬一会7盛出锅 ，马利亚红辣椒与葱花，开吃。小窍门1、雪菜本身有咸味。可以根据雪菜的咸度变动盐提味。

2、煮黄鱼的时候 ，最差把黄鱼两面全部用厨房用纸擦干 ，擦干后的黄鱼再煎 一般会黏锅破皮。3、因为黄鱼很可口，所以一般海鲜菜肴里，自己不特鸡精或味精 ，大家可以根据自己的情况变动。4、为了避免煎鱼破皮 ，可以在锅冷却时 用大块生姜把锅内壁甩一片，然后再行放入色拉油。

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